卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯
卡布奇諾湯品顧名思義為外觀呈現與卡布奇諾咖啡類似的模樣,使用康寶牛肝蕈蘑菇湯可以增添蘑菇湯濃郁及更高級的味道口感。

材料
卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯
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香葉芹
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牛奶 20.0 毫升
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胡椒粉
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白葡萄酒 10.0 公克
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鮮奶油
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水 400.0 毫升
美味秘訣
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炸蒜頭 15.0 公克
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炸香菇片 35.0 公克
料理步驟
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卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯
- 油炸香菇片、蒜頭,部份香菇片留做呈盤後裝飾。
- 在鍋中放入水及康寶牛肝菌湯粉調勻,加入炸好的香菇和蒜頭後以手持電動攪拌棒打勻。
- 加熱,淋上白葡萄酒攪拌煮滾
- 加入胡椒粉及康寶雞粉調味,離火後加入鮮奶油提升湯色。
- 倒入馬克杯並加入以牛奶打發的熱奶泡。
- 放上炸香菇片和香葉芹裝飾以增加口感。
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美味秘訣
- 使用炸過的蒜頭與香菇可增加湯品香氣。
- 蒜頭和香菇可先前製備,一次性炸好或爐烤後保存備用,如使用爐烤,可將蒜頭、香菇與奶油、康寶義大利花香醬一起烘烤,增添香氣。