目錄
點 (集點拿獎)

  1. 首頁
  2. 專業食譜
  3. 卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯
  1. 專業食譜

卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯

卡布奇諾湯品顧名思義為外觀呈現與卡布奇諾咖啡類似的模樣，使用康寶牛肝蕈蘑菇湯可以增添蘑菇湯濃郁及更高級的味道口感。

卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯

材料

−
+

卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯

  • 香葉芹
  • 牛奶 20.0 毫升
  • 胡椒粉
  • 白葡萄酒 10.0 公克
  • 鮮奶油
  • 康寶雞粉 2.0 公克
  • 水 400.0 毫升
  • 康寶牛肝菌湯 35.0 公克

美味秘訣

  • 炸蒜頭 15.0 公克
  • 炸香菇片 35.0 公克

料理步驟

  1. 卡布奇諾牛肝菌奶油濃湯

    • 油炸香菇片、蒜頭，部份香菇片留做呈盤後裝飾。
    • 在鍋中放入水及康寶牛肝菌湯粉調勻，加入炸好的香菇和蒜頭後以手持電動攪拌棒打勻。
    • 加熱，淋上白葡萄酒攪拌煮滾
    • 加入胡椒粉及康寶雞粉調味，離火後加入鮮奶油提升湯色。
    • 倒入馬克杯並加入以牛奶打發的熱奶泡。
    • 放上炸香菇片和香葉芹裝飾以增加口感。

  2. 美味秘訣

    • 使用炸過的蒜頭與香菇可增加湯品香氣。
    • 蒜頭和香菇可先前製備，一次性炸好或爐烤後保存備用，如使用爐烤，可將蒜頭、香菇與奶油、康寶義大利花香醬一起烘烤，增添香氣。