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蒜蓉蝦佐黃瓜和蒔蘿沙拉
鮮蝦種類繁多是最受歡迎的海鮮。這道食譜選擇蒜蓉蝦代表新鮮沙拉的本色。
材料
布里歐麵包
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布里歐麵包 12.0 公克
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康寶柏士圖香料醬 5.0 公克
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切碎荷蘭芹 2.0 公克
鮮蝦
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無鹽奶油 15.0 公克
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(軟化)
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大蝦 3.0 隻
黃瓜和蒔蘿沙拉
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黃瓜 100.0 公克
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現摘蒔蘿 10.0 公克
擺盤
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檸檬汁 2.0 毫升
料理步驟
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布里歐麵包
- 布里歐麵包屑、荷蘭芹和康寶柏士圖香料醬放入食物調理機，混合攪拌至完全打碎。
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鮮蝦
- 鮮蝦沿背剖半後洗淨去腸泥。抹上無鹽奶油後碳烤鮮蝦至全熟。撒上布里歐麵包屑混合醬，然後放在明火烤爐(salamander)中直到略呈金黃色。
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黃瓜和蒔蘿沙拉
- 黃瓜切片。
- 黃瓜和蒔蘿一起倒入碗中。加入康寶百事福美玉白汁和檸檬汁，混合均勻。
- 食用前放入冰箱冷藏。
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擺盤
- 擺盤時，碗中放入鮮蝦以及黃瓜和蒔蘿沙拉即可。
