燻鮭魚奶油蛋黃醬寬麵
卡邦尼醬為古老義大利火腿風味蛋黃白醬,以康寶卡邦尼醬製作義大利麵醬汁可節省食材及操作時間,使出餐更迅速。

材料
燻鮭魚奶油蛋黃醬寬麵
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橄欖油 20.0 公克
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洋蔥絲 30.0 公克
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蒜片 10.0 公克
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白葡萄酒 10.0 公克
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義大利寬麵 165.0 公克
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帕瑪森起司絲
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荷蘭芹碎
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胡椒
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水 200.0 毫升
美味秘訣
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燻鮭魚 45.0 公克
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鮮奶油
料理步驟
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燻鮭魚奶油蛋黃醬寬麵
- 橄欖油炒香蒜片及洋蔥絲後淋入白酒待揮發。
- 加入水及康寶卡邦尼醬攪拌煮滾。
- 放入寬麵及醃燻鮭魚微炒至寬麵入味。
- 加入康寶雞粉及胡椒粉調味拌均勻,關火加入鮮奶油。
- 最後灑上荷蘭芹碎和帕瑪森起司絲即可。
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美味秘訣
- 儘量保持鮭魚完整度,視覺及口感呈現更佳。
- 起鍋前再下鮮奶油以免過熱結塊。