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  1. 專業食譜

紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯（Buffet版）

利用道地的康寶泰式紅咖哩醬製作而成的紅咖哩鮮蝦佐椰汁，不僅香氣撲鼻、風味濃郁，紅咖哩的香辣更讓食客白飯一口接一口，名副其實的白飯殺手！

紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯（Buffet版）

材料

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紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯（Buffet版）

  • 草蝦 20.0 隻
  • 泰式熟香米飯 2000.0 公克
  • 洋蔥絲 100.0 公克
  • 甜豆 100.0 公克
  • 乾蔥碎 50.0 公克
  • 紅甜椒絲 50.0 公克
  • 黑芝麻少許
  • 水或高湯 1500.0 毫升
  • 康寶泰式紅咖哩醬 350.0 公克
  • 康寶雞粉 10.0 公克
  • 沙拉油 100.0 公克
  • 棕櫚糖 20.0 公克
  • 椰子粉 10.0 公克

料理步驟

  1. 紅咖哩鮮蝦佐椰汁飯（Buffet版）

    • 沙拉油炒香乾蔥碎及洋蔥絲後加入康寶泰式紅咖哩醬炒香。
    • 加入水、椰子粉、棕櫚糖及開背草蝦煮滾。
    • 加入甜豆及紅甜椒絲略煮後以康寶雞粉調味。
    • 泰式熟香米飯放入保溫容器中，撒上黑芝麻、倒入紅咖哩蝦即可。