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大西洋轟炸雞早午餐
早午餐創作組合首要考量CP值，主要佐醬以墨西哥風格的莎莎醬呈現，加入康寶濃縮蕃茄，口感滑順，如果希望保留新鮮蔬果的口感的話，可加入牛番茄丁!
材料
大西洋轟炸雞早午餐
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小雞腿 280.0 公克
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（醃漬）
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法國麵包 10.0 公克
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煙燻鮭魚 40.0 公克
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綠火焰生菜 10.0 公克
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紫洋蔥
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太陽蛋 1.0 顆
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酪梨醬 50.0 公克
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菠菜 20.0 公克
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小蕃茄 3.0 公克
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巴薩米可醋
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檸檬汁
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padano起司片 5.0 公克
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培根 1.0 公克
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黑橄欖
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黑胡椒
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歐風烤雞粉
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洋蔥碎 20.0 公克
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大蒜 5.0 公克
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牛蕃茄 20.0 公克
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辣椒碎 5.0 公克
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墨西哥辣椒碎 5.0 公克
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香菜 3.0 公克
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檸檬汁 20.0 毫升
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糖 5.0 公克
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新鮮小茴香
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鹽巴
料理步驟
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大西洋轟炸雞早午餐
- 小雞腿先醃漬，用歐風烤雞粉醃漬8小時，再以180度油炸4分鐘，再用烤箱烤至外皮酥脆，佐以莎莎醬。
- 法國麵包佐酪梨醬，擺上煙燻鮭魚，以及綠火焰生菜和適量的紫洋蔥，最後放上太陽蛋。
- 生菜沙拉－使用進口菠菜佐檸檬汁，淋上巴薩米可醋。擺放小蕃茄、padano起司片、培根(煎過)、少許黑橄欖及黑胡椒。
- 莎莎醬可用康寶濃縮蕃茄(用調理機打成泥)、洋蔥碎、大蒜、牛蕃茄丁、辣椒碎、墨西哥辣椒碎、香菜、檸檬汁、糖、少許的小茴香、鹽和黑胡椒調製。
