松子菠菜小茴香濃湯
康志偉大廚提示:
菠菜汆燙好切碎,不用放進湯裡一起煮,等上菜時再加進去這樣顏色才能保持翠綠。
@冬季菜單靈感 @聖誕節菜單

材料
松子菠菜小茴香濃湯
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菠菜 80.0 公克
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洋蔥碎 40.0 公克
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扁豆 20.0 公克
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(已煮熟)
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大蒜 10.0 公克
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松子 4.0 公克
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(烤香)
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香菜 1.0 適量
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小茴香子 1.0 適量
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洋蔥絲 1.0 適量
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(炸過)
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水 1200.0 公克
料理步驟
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松子菠菜小茴香濃湯
- 將菠菜洗淨汆燙後瀝乾水份,切碎備用。
- 菠菜香草醬與白汁粉混合,加入水攪拌均勻備用。
- 洋蔥、大蒜爆香後,加入已調好的白醬汁攪拌煮滾,加入扁豆、小茴香略煮,再加入鮮雞汁調味。
- 上菜時,將煮好的濃湯裝入碗中,上面再放上菠菜碎、松子及炸過的洋蔥絲即可享用。