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  1. 專業食譜

冬蔭鮮蝦義大利麵（Buffet版）

泰式冬蔭功風味融入西式義大利麵，口味酸辣清爽，快速增添異國風味。

冬蔭鮮蝦義大利麵（Buffet版）

材料

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冬蔭鮮蝦義大利麵（Buffet版）

  • 開背草蝦 20.0 隻
  • 熟義大利麵 1000.0 公克
  • 小蕃茄 100.0 公克
  • 洋蔥碎 80.0 公克
  • 乾蔥碎 50.0 公克
  • 炸羅勒葉 10.0 公克
  • 水 2000.0 毫升
  • 康寶泰式酸辣醬 100.0 公克
  • 康寶雞粉 5.0 公克
  • 椰子粉 260.0 公克
  • 無鹽奶油 50.0 公克
  • 鮮奶油 50.0 毫升
  • 棕櫚糖 20.0 公克

料理步驟

  1. 冬蔭鮮蝦義大利麵（Buffet版）

    • 無鹽奶油炒香乾蔥碎及洋蔥絲後，加入康寶泰式酸辣醬、椰子粉和水煮滾。
    • 加入義大利麵及草蝦拌炒至略收汁後，加入棕櫚糖、小蕃茄，再以康寶雞粉及鮮奶油調味。
    • 放入保溫容器中，放上炸羅勒葉即可。