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  1. 專業食譜

紫薑辣汁拌鮭魚

夏季炎熱，使用康寶辣鮮露製作醬汁，方便開胃，另外主料也可改用金鎗魚或牛肉等材料做變化。

紫薑辣汁拌鮭魚

材料

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紫薑辣汁拌鮭魚

  • 冬粉發好 120.0 公克
  • 三文魚柳 280.0 公克
  • 紅洋蔥（切碎） 30.0 公克
  • 香茅 15.0 公克
  • 紫薑 (切碎) 30.0 公克
  • 米醋 100.0 公克
  • 康寶辣鮮露 30.0 公克
  • 康寶雞粉 10.0 公克
  • 玉桂條 20.0 公克

料理步驟

  1. 紫薑辣汁拌鮭魚

    • 米醋和玉桂條先煮滾浸至出味，再加入紫薑、紅洋蔥和香茅碎，並加入康寶辣鮮露調味，製成辣鮮露紫薑汁。
    • 浸好的冬粉放於碟上備用；三文魚柳用康寶雞粉調味並煎熟至七成。
    • 三文魚切粗件，放於冬粉面上，並加上辣鮮露紫薑汁即可。