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  1. 專業食譜

紫蘿紫蘇炆牛膝

紫蘿其實指的就是嫩薑和鳳梨，與軟嫩又帶有些韌性的牛膝下鍋快炒成佳餚，保留了嫩薑的脆口和鳳梨酸酸甜甜的滋味！

紫蘿紫蘇炆牛膝

材料

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紫蘿紫蘇炆牛膝

  • 牛膝( 煎香燜燴) 600.0 公克
  • 西芹丁 80.0 公克
  • 洋蔥丁 80.0 公克
  • 紅蘿蔔丁 120.0 公克
  • 薑片 10.0 公克
  • 大蒜 20.0 公克
  • 紫蘇葉 10.0 公克
  • 紫蘿( 酸嫩薑、鳳梨片) 20.0 公克
  • 康寶精製蠔油 40.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 300.0 公克

料理步驟

  1. 紫蘿紫蘇炆牛膝

    • 先將大蒜、薑片、西芹、胡蘿蔔、洋蔥爆香。
    • 預先煎熟的牛膝放回鍋中，加入紫蘿( 酸嫩薑、鳳梨片) 炒熱，再放進家樂牌濃縮鮮雞汁/ 康寶濃縮鮮雞汁( 已調製)、家樂牌特級蠔油/ 康寶精製蠔油同煮，最後放上紫蘇葉即可。