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  1. 專業食譜

雙蠔鮑魚燴烏參

以康寶雙蠔蠔油為主的醬汁配上冬菇及海參，入口鮮香，鹹鮮比例適中，帶給食客鮮香豐富的美食體驗！

雙蠔鮑魚燴烏參

材料

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鮑魚烏參

  • 鮑魚（已發好煨過） 4.0 粒
  • 海參（已發好煨過） 4.0 條
  • 冬菇（已發好煨過） 4.0 朵
  • 青江菜（改好川燙過） 4.0 株
  • 薑片 5.0 公克
  • 蔥段 5.0 公克
  • 蒜片 5.0 公克
  • 康寶雙蠔蠔油 40.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 15.0 公克
  • 水 500.0 公克
  • 紹興酒適量
  • 糖適量
  • 老抽適量
  • 太白粉水適量

料理步驟

  1. 鮑魚烏參

    • 康寶濃縮鮮雞汁和水調成二湯備用。
    • 熱鍋入油爆香薑片、蔥段和蒜片，涮入紹興酒後，加入二湯200公克，再加入康寶雙蠔蠔油，放入鮑魚、海參、冬菇煨煮至入味，加入糖並以老抽調色，起鍋前略勾薄芡。
    • 鮑魚、海參、冬菇和青江菜分別擺盤，淋上醬汁即可。