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  1. 專業食譜

魔芋台塑牛排

以往是用醬油來燉滷牛肉，因應健康趨勢，以康寶鮮雞汁來文火燉煮，不僅味道清淡鮮美，更有別於以往風味。

魔芋台塑牛排

材料

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魔芋台塑牛排

  • 台塑牛排 600.0 公克
  • 小山芋 50.0 公克
  • 娃娃菜 4.0 支
  • 黃豆芽 100.0 公克
  • 香菜 3.0 公克
  • 薑片(嫩薑) 10.0 公克

調味料

  • 康寶濃縮鮮雞汁 40.0 公克
  • 水 1000.0 毫升

料理步驟

  1. 魔芋台塑牛排

    • 以康寶鮮雞汁調配1000毫升水做為高湯備用。
    • 台塑牛排汆燙洗淨入鍋加高湯，燜煮一小時後，取出切片排盤。
    • 小山芋削皮蒸熟，娃娃菜汆燙煨高湯。
    • 以黃豆芽墊底，擺盤加入細薑絲、香菜、蔥油，上桌前加康寶鮮雞汁調味勾琉璃芡汁。

  2. 調味料

    • 請見食材列表。