魚香海皇生蠔

材料
魚香海皇生蠔
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生蠔(中型) 4.0 粒
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酒釀 30.0 公克
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二湯 150.0 公克
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蒜茸 10.0 公克
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薑末 10.0 公克
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西芹(切細粒) 10.0 公克
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蔥花 5.0 公克
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康寶精製蠔油 10.0 公克
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蕃茄醬 20.0 公克
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料酒 20.0 公克
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砂糖 2.0 公克
料理步驟
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魚香海皇生蠔
- 生蠔洗淨,略用熱水川湯過,撈起備用。
- 將配料爆香,加入酒釀及調味料拌炒勻。
- 加入生蠔拌炒入味至香氣溢出即可。
- 起鍋將蠔盛在殼上,擺盤裝飾出菜。