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桂花雞汁涼麵
運用康寶濃縮鮮雞汁與桂花醬一起調成的涼麵沾醬，是一道跨越日本及中菜領域的麵食料理。 運用雞汁特殊香濃口味及桂花香氣，搭配蔬菜及蟹肉，更襯托出主食的風味。
材料
桂花雞汁涼麵
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蕎麥綠茶麵 100.0 公克
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蟹肉 20.0 公克
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嫩豆腐 40.0 公克
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秋葵 1.0 支
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鴻喜菇 20.0 公克
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櫻花蝦、蔥花適量
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桂花醬 5.0 公克
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清酒 5.0 公克
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熱水 400.0 公克
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料理步驟
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桂花雞汁涼麵
- 預先將調味料調均，冷藏備用。
- 秋葵燙熟，櫻花蝦炸酥 。
- 蕎麥綠茶麵燙熟冰鎮後，晾乾。
- 取冰塊鋪上竹廉放上涼麵及其它材料及裝飾擺盤，附上已調好的醬汁與蕎麥綠茶麵拌勻享用。
