日式湯烏龍麵
阿芳師示範經典台灣小吃-日式湯烏龍麵

材料
日式湯烏龍麵
-
水 2000.0 毫升
-
鹽 8.0 公克
-
烏龍麵 1000.0 公克
-
蛋 4.0 粒
-
魚板片適量
-
青菜適量
-
海帶芽適量
-
豬油適量
-
青蔥花適量
-
七味粉適量
料理步驟
-
日式湯烏龍麵
- 水燒開加入康寶鰹魚粉與鹽巴調成鰹魚高湯。
- 水鍋中取500毫升鰹魚高湯,加入一碗約250公克的烏龍麵一起煮至沸騰,打入一顆蛋煮成蛋包,熄火前加入適量魚板片及青菜。
- 取麵碗加入1小匙豬油,倒入煮好的湯麵,放上少許海帶芽,再依個人喜好加入蔥花及七味粉提香。