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清炒開陽瓠瓜
阿芳師示範經典台灣小吃－清炒開陽瓠瓜
材料
清炒開陽瓠瓜
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瓠瓜1顆 1000.0 公克
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蝦米 20.0 公克
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蒜末 15.0 公克
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冬粉1捆 50.0 公克
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調味料：
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水 360.0 毫升
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鹽 3.0 公克
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料理步驟
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清炒開陽瓠瓜
- 瓠瓜切手指粗的條狀、蝦米泡軟、冬粉以冷水泡軟剪小段。
- 以油爆香蝦米，再下蒜末炒香，放入瓠瓜略翻炒，加入水一起改中小火蓋燜。
- 瓠瓜燜軟透，以康寶鰹魚粉及鹽調味，再放入冬粉段一起煮軟即可。
