特色蟹肉凍
蟹肉一向是深受饕客們喜愛的食材,製作成冷盤前菜,味道鮮甜又清爽,使用不同模具定型,美觀又有特色!

材料
特色蟹肉凍
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吉利丁 30.0 公克
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蟹肉 250.0 公克
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青瓜 50.0 公克
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青蘋果 50.0 公克
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甘笋 50.0 公克
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時蘿 20.0 公克
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毛豆 20.0 公克
料理步驟
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特色蟹肉凍
- 已開的康寶濃縮鮮雞汁加熱後,混入吉利丁。
- 將雞湯啫喱待涼後,倒進容器到三份一份量冷凍。
- 將蟹肉和青瓜粒、烚好的甘笋細粒等,其餘材料放進容器中,加上時蘿裝飾,並將餘下雞湯啫喱倒滿容器冷凍。
- 冷凍後將蟹肉凍從容器取出便可。