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  1. 專業食譜

網油臘味包

網油，指的其實是累積在豬腹部成網狀脂肪，使用在餐點上並不會使料理便油膩，反而可以保持濕潤，且帶有特殊的油脂香，增進食客們的食慾！

網油臘味包

材料

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網油臘味包

  • 豬網油 2.0 塊
  • 臘腸 (切粒) 60.0 公克
  • 肝腸 (切粒) 60.0 公克
  • 雞肉 (切粒) 60.0 公克
  • 冬菇 (切粒) 15.0 公克
  • 芹菜 (切粒) 15.0 公克
  • 荸薺 (切粒) 15.0 公克
  • 紅蘿蔔 (切粒) 15.0 公克
  • 洋蔥 (切粒) 15.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 5.0 公克
  • 康寶海龍皇爆炒醬 5.0 公克
  • 糖 2.0 公克

料理步驟

  1. 網油臘味包

    • 臘味粒、冬菇粒、芹菜粒、荸薺粒、紅蘿蔔粒及洋蔥粒用康寶海龍皇爆炒醬炒香，康寶濃縮鮮雞汁、糖調味。
    • 把餡料放入豬網油內包好、放入蒸爐內蒸約五分鐘。
    • 取岀，煎至兩面金黃色上碟。