目錄
點 (集點拿獎)

  1. 首頁
  2. 專業食譜
  3. 薑蔥金沙蟹
  1. 專業食譜

薑蔥金沙蟹

金沙、薑蔥、紅咖哩的風味層次交錯，併發出獨特的亞洲風味的蟹料理

薑蔥金沙蟹

材料

−
+

薑蔥金沙蟹

  • 澳洲黃金蟹(一開八) 1000.0 公克
  • 薑片 15.0 公克
  • 蔥段 30.0 公克
  • 康寶金沙鹹蛋黃風味粉 120.0 公克
  • 沙拉油 (推金沙粉用） 96.0 公克
  • 熱油適量
  • 黃酒少許
  • 康寶濃縮鮮雞汁 15.0 公克
  • 水 700.0 毫升
  • 糖 12.0 公克
  • 鹽 8.0 公克
  • 康寶泰式紅咖哩醬 25.0 公克

料理步驟

  1. 薑蔥金沙蟹

    • 以冷鍋倒入冷油，加入康寶金沙鹹蛋黃風味粉後，小火炒至起泡出沙後，離火備用。
    • 蟹件沾麵粉拉油備用。　
    • 落油爆香薑、蔥段，加入蟹件淋入黃酒略炒，再加入康寶鮮雞汁、水、糖、鹽、紅咖哩及金沙醬，燒至入味，即可盛盤。