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  1. 專業食譜

法式燴食蔬Ratatouille附番紅花飯

上等鮮蔬慢燉煮，忠實道地法國味！

法式燴食蔬Ratatouille附番紅花飯

材料

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法式燴食蔬Ratatouille附番紅花飯

  • 蒜片 30.0 公克
  • 甜椒 360.0 公克
  • 茄子 370.0 公克
  • 紅蘿蔔 200.0 公克
  • 南瓜 400.0 公克
  • 橄欖油 30.0 公克
  • 羅勒葉
  • 義大利米 300.0 公克
  • 水 310.0 公克
  • 番紅花 1.0 公克
  • 康寶義式香料醬 10.0 公克
  • 水 300.0 毫升
  • 康寶濃縮蕃茄 300.0 公克
  • 海鹽 3.0 公克
  • 康寶雞粉 5.0 公克
  • 黑胡椒粉
  • 糖 5.0 公克

料理步驟

  1. 法式燴食蔬Ratatouille附番紅花飯

    • 橄欖油慢火炒香洋蔥及蒜後加入所有食材慢火炒軟再加入所有調味料慢火煮20分鐘至蔬菜軟嫩後保溫備用。
    • 義大利米300g以乾淨水沖洗三次後、加入番紅花1g、水310g、康寶鮮雞汁15g蒸煮25分鐘後取出放入容器內。
    • 燉菜放入鍋中加入酸奶及適量的羅勒葉即可。