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鰆魚米粉
俗名「土魠」的鰆魚，肉質鮮美、口感佳，將魚肉的鮮味熬進湯頭裡，加上富有彈性的新竹米粉，讓饕客一試上癮。
材料
鰆魚米粉
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鰆魚 1.0 條
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紅蔥頭 1.0 適量
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蔥花 20.0 公克
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康寶玉米粉 300.0 公克
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芹菜 30.0 公克
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(切珠)
調味料
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鹽 3.0 公克
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水 1.2 公升
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料理步驟
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鰆魚米粉
- 處理乾淨的鰆魚切成塊狀，備用。
- 鍋入油先爆香紅蔥頭、蔥花，接著加水、康寶雞粉、鹽調味，轉小火煮滾後，放入鰆魚續煮至滾，再放入新竹米粉，再煮至湯色呈現乳白色即可,享用時撒上芹菜珠。
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調味料
- 詳見調味料表
