海鮮湯麵
油麵也可以依喜好換成烏龍麵、拉麵等,搭配鰹魚高湯,創造多層次的口感。

材料
海鮮湯麵
-
透抽 0.5 條
-
小白菜
-
蔥油 1.0 湯匙
-
胡椒粉
-
帶殼鮮蝦 2.0 隻
-
蛤蜊 8.0 粒
-
油麵 135.0 公克
-
香菇 1.0 朵
-
水 500.0 毫升
料理步驟
-
海鮮湯麵
- 小白菜洗淨、切塊,香菇切片,鮮蝦剪掉鬚鬚洗淨,透抽洗淨切片,蛤蜊清淨,備用。
- 油麵先燙熟,放至碗中備用。
- 將水煮滾,加入海鮮料及蔬菜煮開後、以鰹魚粉調味,再加入胡椒粉和芹菜、蔥油,再把湯料倒入麵碗即可享用。