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材料

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卡邦尼醬燜蝦球麵線


一般廚師在製作此菜色均利用傳統高湯或白汁奶油來調味做芡汁,在此運用由培根、起司、蛋組合成的康寶卡邦尼醬,口味創新,且此醬汁可作為埋芡或燴煮,方便廚房運作,

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料理步驟

  1. 卡邦尼醬燜蝦球麵線

    • 麵線過水燙過,再用油半煎炸酥,蝦球過油,青花菜燙熟,備用。
    • 洋蔥碎,蔥末用奶油炒香,加入調味料所製成的醬汁,拌勻再煮開。
    • 加入蝦球拌炒入味,再放入彩椒及花菜炒均,起鍋前略勾薄芡,最後淋在麵線上即可。