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點 (集點拿獎)

材料

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水蒸蛋


阿芳師示範經典台灣小吃-水蒸蛋

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料理步驟

  1. 水蒸蛋

    • 溫熱水加康寶鰹魚粉、鹽調成高湯。
    • 蛋打散沖入高湯攪勻,以網子過濾2次即可倒入盤中,移入沸騰的蒸鍋,以瓷盤加蓋或錫箔紙包好後,用旺火蒸3分鐘再改小文火蒸10分鐘。
    • 蔥花和白芝麻油拌勻,趁熱撒在蒸蛋表面,蓋上鍋蓋再悶5秒鐘,淋上醬油即可出鍋。