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材料

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泰式酸辣椰奶風味海鮮湯


以康寶海鮮濃湯為底製作泰式酸辣湯,除了質地海鮮風味濃郁,更可讓清湯底的泰式海鮮酸辣湯更符合一般餐廳濃湯底的口感。製作湯底迅速,只要依照喜好及成本添加海鮮即可。除了可大量製作保溫當附餐湯品,也可設計成為單點湯品,為餐廳創造高利潤的菜色。

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料理步驟

  1. 泰式酸辣椰奶風味海鮮湯

    • 海鮮濃湯加入水及紅咖哩煮滾後放入海鮮煮熟。
    • 最後調入椰奶及少許糖離火後加入檸檬汁。
    • 倒入盤中擺盤加入香菜及檸檬香茅盤飾即可。