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材料

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炙燒肋排拌蜜瓜


西瓜富含水分,能去除身體的燥熱且解渴,入菜後更可以增加菜色的清爽口感。西瓜皮可以去除綠色部分,留下白肉以醋糖醃製,不僅增添口味上的刺激饗宴並可以當作裝飾, 減少廚餘浪費。

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料理步驟

  1. 炙燒肋排拌蜜瓜

    • 豬肋排洗淨擦拭乾淨後,以康寶雞粉、康寶義大利花香醬、香油、五香粉、醬油及糖醃製一天後,取出置入200度C烤箱烤30分鐘或至全熟表面金黃。
    • 康寶專業烹調美玉白汁加入烏醋、梅子醬及檸檬汁拌均勻備用。沙拉油炒香薑片、蒜片,加入青蔥片、豬肋排及小黃瓜等拌炒均勻後,轉大火下料酒,待揮發後關火。
    • 將做法2預拌汁及西瓜加入鍋內翻炒均勻即可,起鍋灑上白芝麻後擺盤。