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點 (集點拿獎)

材料

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繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬

  • 雞胸肉 100.0 公克
  • 玉米餅 1.0 人份
  • (炸過)
  • 起司絲 30.0 公克
  • 配料A
  • 玫瑰生菜絲 5.0 公克
  • 黑橄欖 2.0 人份
  • 酸奶 7.0 公克
  • 酪梨醬 3.0 公克
  • 配料B
  • 紅蘿蔔 40.0 公克
  • 紫洋蔥 5.0 公克
  • 葡萄乾 5.0 公克
  • 洋芋 40.0 公克
  • 配料C
  • 培根 45.0 公克
  • 德式香腸 30.0 公克
  • 雞蛋 2.0 顆
  • 鮮奶油
  • 魚卵子 2.0 公克
  • 薄荷葉 3.0 人份
  • 酸豆 3.0 顆
  • 配料D
  • 火龍果 30.0 公克
  • 芒果 30.0 公克
  • 小蕃茄 1.0 粒
  • (莎莎醬盅)
  • 食用花 3.0 朵
  • 調味料A
  • 新鮮蕃茄丁 10.0 公克
  • 洋蔥丁 10.0 公克
  • 蒜末 5.0 公克
  • 黑胡椒
  • 橄欖油 5.0 公克
  • 水果醋 10.0 毫升
  • 香菜
  • 調味料B
  • 優格醬 15.0 公克
  • 義大利香料

將現有的菜式加入多元的素材,再以康寶濃縮蕃茄為基底,佐拿坡里醬為調味料所調製的莎莎醬,步驟簡單更能展現出蕃茄原始的天然風味。

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料理步驟

  1. 繽紛雞肉起司玉米餅佐莎莎醬

    • 調味料A製成莎莎醬備用。雞胸肉切條狀以莎莎醬醃製2-3小時後煎熟,加入起司絲拌勻填入玉米餅(玉米餅先炸過),依序加上配料A。
    • 配料C煎成蛋皮捲起培根(煎熟)與德式香腸切段,表面以魚卵子、薄荷葉、酸奶擺飾。配料B用調好優格醬拌勻擺盤。
    • 使用當季水果切方塊擺盤,蛋捲置於上方。