脆耳柚香涮涮鍋 - 食譜詳情 Unilever Food Solutions
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點 (集點拿獎)

材料

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脆耳柚香涮涮鍋 (1-2人份)

  • 去骨仿土雞腿塊 200.0 公克
  • 銀耳 (發泡好) 40.0 公克
  • 金柚汁 30.0 公克
  • 金柚肉 20.0 公克
  • 冷凍柚子皮絲 6.0 公克
  • 柚子粉 1.5 公克
  • 調味料:
  • 過濾水或高湯 1000.0 毫升

日式柚子鍋也能有創意變化,以溫潤雞湯為底,搭配爽脆銀耳,口感風味更豐富!使用康寶濃縮鮮雞汁,湯色金黃清澈,不搶食材原味,快速為湯底增鮮。

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料理步驟

  1. 脆耳柚香涮涮鍋 (1-2人份)

    • 雞腿肉汆燙洗淨備用。
    • 取鍋加入所有食材及水、康寶濃縮鮮雞汁,煮至雞肉熟透即可。
  2. 大廚秘訣

    • 銀耳發泡好後,建議以適量水先蒸煮約1小時,待涼濾起分裝,入鍋時便能快速釋放膠質,口感也較為滑嫩。
    • 湯底使用康寶濃縮鮮雞汁調製,優質原料,提升湯底鮮甜味、溫潤有層次,可搭配多變食材,不搶味。