材料

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蟹粉桃膠燴嫩菱


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料理步驟

  1. 蟹粉桃膠燴嫩菱

    • 桃膠泡發12小時後挑洗乾淨,拌成小塊放高湯及調料上籠蒸20分鐘左右
    • 嫩菱過水拉油備用
    • 大閘蟹拆蟹粉,放薑末煸炒後,加入桃膠、嫩菱、鹽、鮮雞高湯、胡椒粉、料酒燴制成熟
    • 勾芡裝盆即可