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材料

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雞汁水煮鮮魚


湯水菜中加入康寶鮮雞高湯,能提升菜餚中鮮魚的鮮香滋味,帶給湯汁金黃澄亮的色澤,加入適量康寶鮮麻辣鮮露,增強湯汁的厚實感,以麻辣提鮮,令菜餚的層次感更分明。 烹煮時注意事項:雪菜、紐扣菇及肉末預先炒香,灑上魚肉面上同蒸,魚肉蒸時要注意火候,以免魚肉過老。

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料理步驟

  1. 雞汁水煮鮮魚

    • 醬汁材料調均,去骨魚肉清淨備用。
    • 蔥白炸香墊在魚肉上,雪菜、紐扣菇、肉末炒香,置於魚上同蒸。
    • 魚肉蒸熟後,燒油,再淋上適量醬汁及裝飾即可。