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雲南蕈菇鍋

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雲南蕈菇鍋怎麼煮？以康寶濃縮鮮雞汁調製溫順雞湯底，茶樹菇、蟲草帶出關鍵特色風味，搭配春筍、絲瓜、奶油白菜等，清爽無負擔，飲控的好朋友。

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材料

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雲南蕈菇鍋 (2人份)

  • 去骨雞腿肉 100.0 公克
  • 鮮香菇 25.0 公克
  • 美白菇 15.0 公克
  • 鴻喜菇 15.0 公克
  • 金針菇 15.0 公克
  • 茶樹菇 10.0 公克
  • 鹿茸菇 5.0 公克
  • 薑片 10.0 公克
  • 蟲草 2.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 30.0 公克
  • 水 1000.0 毫升

雲南蕈菇鍋怎麼煮？以康寶濃縮鮮雞汁調製溫順雞湯底，茶樹菇、蟲草帶出關鍵特色風味，搭配春筍、絲瓜、奶油白菜等，清爽無負擔，飲控的好朋友。

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料理步驟

  1. 雲南蕈菇鍋 (2人份)

    1. 茶樹菇、鹿茸辜、蟲草泡發備用。
    2. 水、康寶濃縮鮮雞汁拌均勻煮滾，依據放入食材即可。

  2. 主廚秘訣

    • 茶樹菇和蟲草是帶出蕈菇湯底特色風味的關鍵。
    • 蕈菇湯底較適合搭配雞肉，和牛肉味道較不搭配。
    • 菜盤可選用春筍、絲瓜、奶油白菜、豆苗、豆包，風味更佳。