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點 (集點拿獎)

材料

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香蔥綠胡椒醬

香煎虎蝦沙拉

  • 虎蝦 8.0 尾
  • 什錦生菜 60.0 公克
  • 哈蜜瓜 40.0 公克

康志偉大廚提示:
虎蝦在煎的時候要控制好熟度,不可過熟以免口感太乾硬。青蔥的味道要讓它更好可以用熱油淋過。

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料理步驟

  1. 香蔥綠胡椒醬

    • 準備青蔥、洋蔥、紅蔥頭切碎拌入美玉白汁,加入第戎芥末醬及磨碎綠胡椒拌均備用。
  2. 香煎虎蝦沙拉

    • 將虎蝦去殼、剖背、清淨後備用。
    • 上盤時,將醬汁劃於盤緣,再放上煎熟的虎蝦與什錦生菜,最後裝飾哈蜜瓜球即可。