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食在廣州 廚出鳳城
![食在廣州 廚出鳳城 食在廣州 廚出鳳城](/chef-inspiration/CRSC/2016CRS/trend/jcr:content/parsys/content/image.img.jpg/1473134172934.jpg)
古稱鳳城的順德,位於珠江三角洲的魚米之鄉,也是粵菜發源地,稻米、河魚、水牛奶等等,更是此處的特產。因此常有人說:順德人走到哪裡,哪裡就有最好的味道。
鮮爽嫩滑 講求刀工技法
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以「鮮、爽、嫩、滑」為特色的順德料理,重視蒸、燜、炒、燉、煎等技法的綜合運用,講求配料、刀工、擺設之高雅悅目。
古稱鳳城的順德,位於珠江三角洲的魚米之鄉,也是粵菜發源地,稻米、河魚、水牛奶等等,更是此處的特產。因此常有人說:順德人走到哪裡,哪裡就有最好的味道。
以「鮮、爽、嫩、滑」為特色的順德料理,重視蒸、燜、炒、燉、煎等技法的綜合運用,講求配料、刀工、擺設之高雅悅目。