中國地方菜系
你知道中國最火紅的菜系有哪些嗎？最經典最創新的菜色靈感，全都在這裡！
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創藝經典 成都菜
中國最火的菜系：川菜
川菜屬於中國四大菜系，也是現在最火的菜系之一，深受年輕人喜愛。川菜源於古蜀國，歷經多次大移民及歷代省外入川的官商帶來大批省外廚師，使川菜南融北會。清初，川人開始吃辣椒，為川菜添加辣元素。二戰時四川相對安定，又吸納大批移民和廚師，促使川菜再次融合並現代化，...
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創藝經典 成都菜
南堂館：天天滿席的新川菜代表
南堂館是成都的熱門餐廳，主打揉合經典與創新的「新川菜」，吸引大量食客慕名而至。它的成功關鍵有二，本篇特邀四川名廚王正金大師分享，在競爭激烈的餐飲市場中，中餐廳如何殺出重圍、提升生意。
