台南市政府衛生局自6月4日起一連5天,針對速食餐飲油品展開聯合稽查,首先從消費族群最多的連鎖速食店及排隊炸雞店開始,第1天共稽查東區4家,均未發現有影響消費者食安的缺失。

衛生局指出,速食店及炸雞店的食品用油若反覆使用,會造成酸價太高,影響食安,因此稽查內容包括食用油的保存、油品有無反覆使用、廢食用油的流向等,並當場抽驗相關油品,攜回檢測酸價及是否有不符規定的物質,待檢測結果出爐,將會再行公布,以維護消費者知的權利及食用安全。

 

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自由時報:

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