【食在新聞】台南衛生局稽查速食餐飲油品

台南市政府衛生局自6月4日起一連5天，針對速食餐飲油品展開聯合稽查，首先從消費族群最多的連鎖速食店及排隊炸雞店開始，第1天共稽查東區4家，均未發現有影響消費者食安的缺失。

衛生局指出，速食店及炸雞店的食品用油若反覆使用，會造成酸價太高，影響食安，因此稽查內容包括食用油的保存、油品有無反覆使用、廢食用油的流向等，並當場抽驗相關油品，攜回檢測酸價及是否有不符規定的物質，待檢測結果出爐，將會再行公布，以維護消費者知的權利及食用安全。

圖片—Shutterstock

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自由時報：

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