食藥署4月17日宣布,訂定「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定」,自108年1月1日起台鐵、高鐵自設廚房或委外製造的便當,都需應實施食品安全管制系統(HACCP)。
食藥署表示,新制上路後,製作台鐵便當的廚房必須成立管制小組、執行危害分析,建立從原料、材料、加工、製造、儲存到運送的食安管理措施,管制小組人皆要有能力找出生物性、物理性危害,並且去除其危害,違者將依食安法規定要求限期改正,否則開罰新台幣6萬至2億元罰鍰,情節重大者可命其歇業、停業一定期間,或廢止其公司、商業、工廠全部或部分登記事項等。

 

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