食用醋標示新制將於7月上路，未來業者必須依原料、製程標示「釀造醋」、「調理醋」或「合成醋」等，違者最重罰400萬元。
例如，以米醋等釀造食醋為原料，再添加其他原料製成的調理食醋，就必須在包裝明顯處加註「調理」字樣。若以五穀、水果果實等原料，經過發酵過程製造的食用醋，則可加入「釀造」字樣。以醋酸或冰醋酸的稀釋液為底，添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液，或以此調味液添加釀造食醋混合而成的合成食醋，就需在包裝加註「合成」字樣。
而新制上路後，未依規定標示「調理」、「合成」字樣，可開罰3萬元以上、300萬元以下；明明是「合成」醋卻宣稱「釀造」，則涉標示不實，可罰4萬元以上、400萬以下。
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