台中知名牛肉麵店被爆員工穿著鞋子踩酸菜、豆干發霉了還拿來滷等食安問題,台中食安處9月19日前往稽查後表示,現場並沒有看到用腳踩酸菜的狀況,但卻發現發霉豆乾、過期黑糖、蔓越莓、綠茶等等的香料,雖然業者出示採購單說豆干前天才買,只因沒有放進冷凍庫才發霉,但仍須限期改善,過期香料部分則將依法開罰6萬元以上罰鍰,日前複查後合格。

業者表示,以腳踩方式瀝乾酸菜,並非店內處理食材的標準程序;豆干疑似在運送過程中,未全程冷藏,品質出現狀況,日後將嚴加控管,過期的香料為私人用品,非店內物品。


圖片—Shutterstock

 

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