而日前有議員質疑，傳統市場流通的散裝蛋製品中，曾有不肖業者將一般雞蛋染色仿裝為土雞蛋，以牟取暴利。衛生局長表示，目前散裝或零賣並不在食品管制內，若接獲檢舉將會前往稽查，但衛生局會進行例行市場檢驗。
至於雞蛋褪色問題，根據農委會及學術資料指出，新鮮的雞蛋生下時都會覆蓋一層透明的角質層粘性蛋白質，單從外觀來看，會產生像脫皮、色素沈澱分布不均勻的自然現象，並非遭人為染色。
而雞蛋褪色使蛋品的食安議題備受重視，桃園市衛生局日前公布今年1月至9月底蛋品查核及抽驗結果，抽驗蛋品中有7件液蛋產品被檢測出有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，而動物用藥部分全數合格，目前廠商經複驗後已合格。
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