彰化市某知名化工廠涉嫌將違法添加物販售給傳統市場攤商或自助餐店,為了使魷魚、海帶、鯊魚皮等海產賣相及口感更佳,使用工業用碳酸鈉,危害消費者健康。衛生局長葉彥伯說,使用工業用鹼主要是讓物品變得更蓬鬆,增加賣相及重量,但可能有重金屬殘留疑慮,使用劑量如過高,可能造成腎臟的負膽、腎臟功能受損、結石等危害。

彰化縣衛生局食品衛生科科長林毓芬表示,工業用碳酸鈉的價格只有食品級碳酸鈉的一半,但其中的重金屬成分會對人體影響。提醒消費者要注意,長期食用會導致慢性中毒及造血功能異常,甚至是腎功能受損、結石等。

 

相關報導:

聯合報:

海帶魷魚泡鹼20多年 你吃下肚知多少?     

賣黑心海帶、魷魚 業者交保

東森新聞雲:

求賣相泡工業用鹼!彰檢破獲化工海帶 吃多恐致腎受損   

自由時報:

彰化破獲工業海帶 5攤商、1化工行被搜索

 

更多關於 食安新知