台中市衛生局日前至四大超商、知名超市及連鎖量販大賣場進行抽查,抽查項目為大腸桿菌與大腸桿菌群,20件檢體中有1件被驗出大腸桿菌群超標,源頭廠商現已停止生產該項產品,衛生局表示未來也將列管持續追蹤。衛生局也另抽驗金針、筍乾、梅干菜等脫水蔬菜24件,檢驗漂白劑(二氧化硫)及殺菌劑(過氧化氫)項目,檢驗結果全數合格。

台中市衛生局食藥科長傅瓊慧指出大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一,若超過標準值表示製作過程中衛生狀況不佳,提醒業者需注意製程中的衛生安全,包含環境、器具的整潔及人員的衛生控管等,以保障食客安全。

 

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