台北市衛生局去年針對連鎖速食餐廳、早餐店、烘焙業者及咖啡飲料店進行抽查,檢驗其油脂產品原料反式脂肪含量,25件檢體中,標示項目全數合格;其中,4件奶油反式脂肪含量介於2%至5%,雖國內目前針對人工反式脂肪禁用的法規要等到2018年才正式上路,然而根據美國反式脂肪含量建議,超過2%以上,長期食用會帶來心血管疾病的風險。

食品藥物管理處長王明理也表示,食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化由、精製植物油、人造奶油、人造酥油或有英文標示「hydrogenated」都表示含有反式脂肪,若製程中氫化不完全,長期恐增加心血管疾病,採購時需多加留意產品標示。

 

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Nownews:

北市驗反式脂肪 這4款奶油含量高

自由時報:

〈台北都會〉4奶油反式脂肪最多 衛局籲少吃

中國時報:

反式脂肪抽驗 4款奶油含量高

 

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