Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
上湯泡魚生
「有青才敢！」 食客心聲：
食材新鮮，才敢現涮現吃！ 菜色提案：
上選新鮮魚肉，片成蝴蝶展翅薄片，搭配鮮美湯汁，現沖現吃，鮮爽的好味！
材料
上湯泡魚生
-
新鮮鱸魚清肉（去骨帶皮）1片 200.0 公克
-
冬粉（泡軟） 200.0 公克
-
西生菜 80.0 公克
-
金針菇（川燙過） 10.0 公克
-
雪花麩 4.0 粒
-
皮蛋片 2.0 人份
-
薑絲少許
-
香菜少許
-
蔥絲少許
-
辣椒絲少許
-
香菜梗適量
-
辣椒末適量
-
蔥花適量
-
芹菜適量
-
水 1.0 公升
-
胡椒粉
.png "康寶濃縮鮮雞汁")
.png "康寶瑤柱高湯")
.png "康寶雞粉")
料理步驟
-
上湯泡魚生
- 鱸魚切薄片備用，雞高湯調好、加入胡椒粉備用。
- 鐵鍋預先蒸熱，將冬粉、西生菜、金針菇墊入鍋底，排入魚片，放入雪花麩，再放上皮蛋、薑絲、香菜、蔥絲和辣椒絲。雞高湯加熱至滾後放入保溫瓶保溫。辣鮮露以香菜梗和辣椒末裝飾。
- 上菜時，將熱燙的雞湯沖入鍋中，上蓋靜置1分鐘待食材熟透後，佐以辣鮮露、蔥花、芹菜食用。
- 看更多潮創中菜食譜
-
大廚秘訣
- 雞湯沖新鮮魚生，意想不到的雙重鮮味。
- 鮮湯調製迅速，點菜後片魚擺盤，即可上桌。
- 桌邊秀+新鮮食材現沖現吃，沒人能抵擋的組合。
