冬瓜四神瑤柱燉田雞
春夏盛產的冬瓜,可清熱、解渴降火氣。田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分,與冬瓜搭配在一起就成為最適合夏天的養身冬瓜湯料理。

材料
冬瓜四神瑤柱燉田雞
-
田雞 400.0 公克
-
瘦肉粒 80.0 公克
-
淮山 40.0 公克
-
薏仁 30.0 公克
-
蓮子 30.0 公克
-
芡實 20.0 公克
-
芋頭冬瓜 2.0 公斤
-
黑木耳 (已浸發) 40.0 公克
料理步驟
-
冬瓜四神瑤柱燉田雞
- 調味料預先調製成高湯備用,康寶鮮雞高湯30公克,康寶瑤柱高湯10公克,熱水1公升調勻。
- 田雞及瘦肉清淨後川烫,其他配料洗淨、泡軟備用。
- 將所有材料放入燉盅,倒入預先調勻的高湯,加蓋放入蒸櫃,用大火燉約2小時即可。