+

沙巴雍莓果慕絲

  • 藍莓派餡果醬 15.0 公克
  • 玉米脆片 8.0 公克
  • 奇異果 2.0 人份
  • 草莓 1.0 顆
  • 藍莓 2.0 顆
  • 薄荷葉 1.0 朵
  • 糖粉少許
  • 濃縮柳橙汁 120.0 公克
  • 吉利丁粉 50.0 公克
  • 君度橙酒 25.0 公克
  • 覆盆子醋 50.0 公克
  • 發泡器 1.0 组
  • 液態氮氣 1.0 顆
  1. 沙巴雍莓果慕絲

    • 將所有調味料放入均質機均質後再放入發泡器內並且填充入1顆液態氮氣,搖均勻即成沙巴雍。
    • 藍莓派餡果醬放入杯底,加入玉米脆片擠上沙巴雍。
    • 放入奇異果及草莓、藍莓,最後放上薄荷葉灑上糖粉即可。