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  1. 專業食譜

海灣珍奇

海灣珍奇

材料

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海灣珍奇

  • 蝦仁 100.0 公克
  • 帶子 100.0 公克
  • 蟹肉 80.0 公克
  • 海參 40.0 公克
  • 鴻喜菇 50.0 公克
  • 竹笙(已浸發) 50.0 公克
  • 竹筍(切絲) 50.0 公克
  • 韭黃 20.0 公克
  • 明太子 60.0 公克
  • 料酒 20.0 公克
  • 水 600.0 毫升
  • 白胡椒粉適量
  • 康寶濃縮鮮雞汁 15.0 公克
  • 康寶瑤柱高湯 20.0 毫升

料理步驟

  1. 海灣珍奇

    • 鮮材料切成絲，熱水川燙後撈起，備用。
    • 將水煮沸，加入瑤柱高湯及康寶濃縮鮮雞汁調成湯底，再放入海鮮料及其它副料煮沸， 勾薄芡成湯羹。
    • 爆香麵包片，配上明太子，拌以湯羹同吃。