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  1. 專業食譜

炸酥脆什錦海鮮佐黃金魚籽泡菜醬

最具韓國代表性的泡菜結和美玉白汁調製成的韓國風味沾醬，口感酸甜、微辣，非常適合搭配炸物、沙拉、炸豬排…等等。

炸酥脆什錦海鮮佐黃金魚籽泡菜醬

材料

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黃金魚籽泡菜醬汁

  • 康寶美玉白汁 150.0 公克
  • 康寶鰹魚粉 1公斤 5.0 公克
  • 韓國泡菜 35.0 公克
  • (切碎 )
  • 飛魚籽 12.0 公克
  • 韓式細辣椒粉 2.0 公克
  • 蘿蔔泥 20.0 公克
  • 水梨泥 40.0 公克

沙拉

  • 酥炸粉 100.0 公克
  • (調成漿)
  • 中筋麵粉 1.0 適量
  • 胡椒鹽 1.0 適量
  • 青花菜 3.0 人份
  • (燙熟)
  • 魷魚圈 50.0 公克
  • 魚條肉 80.0 公克

料理步驟

  1. 黃金魚籽泡菜醬汁

    • 將所有醬汁材料放置容器中。
    • 攪拌均勻後備用。

  2. 沙拉

    • 海鮮及青花菜灑上胡椒鹽、麵粉。
    • 沾上酥炸漿經過油鍋炸熟。
    • 裝盤，附上沾醬即可。