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牛肝蕈龍蝦風味奶油濃湯

  • 鸚嘴豆 200.0 公克
  • 洋蔥絲 60.0 公克
  • 培根 30.0 公克
  • 蒜碎 20.0 公克
  • 冷水 3300.0 毫升
  • 無鹽奶油 80.0 公克
  • 鮮奶油適量
  • 鮮時蘿適量
  1. 牛肝蕈龍蝦風味奶油濃湯

    • 無鹽奶油炒香培根、蒜碎、洋蔥絲,接著加入冷水及康寶牛肝菌湯粉、康寶龍蝦汁粉攪拌均勻後煮滾。
    • 放入鸚嘴豆,以鮮奶油及康寶雞粉調味,撒上鮮時蘿即可。
  2. Buffet高效操作秘訣

    快速供餐:
    • 大量製作時,可取食物調理機或果汁機將牛肝菌湯粉、龍蝦汁粉與水打勻,速度快、溶解效果也佳,接著再入鍋加適量的水煮滾即可。
  3. 醬汁應用:牛肝蕈龍蝦風味醬

    • 延伸菜色:牛肝蕈龍蝦風味燉飯
    • 牛肝蕈龍蝦風味醬以高湯稀釋後,加入少許鮮奶油,即可搭配蕈菇、蔬菜或海鮮製成美味燉飯,帶給食客山珍海味的絕妙體驗。