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瑤柱果凍龍蝦沙拉

  1. 瑤柱果凍龍蝦沙拉

    • 將青蘋果、西洋芹、豌豆、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁川燙熟後,泡冰水瀝乾,加入康寶香甜沙拉及葡萄乾拌均勻備用。
    • 350毫升水加入粗玉米粉75公克及康寶濃縮鮮雞汁15公克,小火煮滾不斷攪拌至泥稠狀後倒入容器中冷卻備用。
    • 吉利丁片加入冷水泡軟後,取出擠乾水份,加水250毫升,以小火煮滾後,加入康寶瑤柱高湯12公克,並倒在容器中以圓模壓成型備用。
    • 將玉米糕取出壓模,放入盤中,依順序放上蔬果沙拉龍蝦肉,瑤柱果棟 ,魚子醬, 時蘿滴上橄欖油及巧達沙拉醬汁。
    • 巧達沙拉醬汁:美玉白汁與巧達起司先攪拌均勻調成醬汁。

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