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福祿醬燒龍膽斑

  • 龍膽石斑魚 1 公斤
  • (已洗淨)
  • 鮮香菇片 60 公克
  • 洋蔥條 120 公克
  • 牛蒡條 100 公克
  • 蒟蒻結 14 個
  • 梅花紅蘿蔔片 10 片
  • 梅花白蘿蔔片 10 片
  • 魚板 10 片
  • 薑絲 40 公克
  • 蔥絲 40 公克
  • 太白粉 5 公克

調味料

  1. 福祿醬燒龍膽斑

    • 龍膽石斑魚切成麒麟片狀後沾太白粉,炸酥,備用。
    • 汆燙洋蔥條,鋪底擺盤。
    • 淨鍋熱油,將康寶鰹魚粉等調味料加水混合煮滾,放入牛蒡條、鮮香菇片、紅蘿蔔花、白蘿蔔花、蒟蒻結及魚板慢煮10分鐘後撈起。
    • 再放入龍膽石斑燜煮5分鐘,起鍋,擺盤,續放入薑絲、蔥絲、裝飾即可享用。
  2. 調味料

    • 請見材料表。
  3. 外帶小提醒:

    • 將魚與醬汁分開包裝,復熱時分開加熱後再食用。
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