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紅梅珍鮮藏白玉
康寶鮮雞高湯與康寶瑤柱高湯調合為一，大幅度降低成本，使用便利，是提升菜色鮮甜口感的絕佳秘密武器，特別適合運用於一些口味上較為清淡的菜色。
材料
紅梅珍鮮藏白玉
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蟹肉 80.0 公克
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蟹黃 40.0 公克
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蝦仁 80.0 公克
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帶子 80.0 公克
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小豆苗 300.0 公克
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水 300.0 毫升
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冬瓜環約2.5公分厚 1.0 塊
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料理步驟
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紅梅珍鮮藏白玉
- 冬瓜上邊刻切齒形花紋，用高湯蒸軟備用。高湯調制參考康寶鮮雞高湯40公克(1兩)+1公升熱水。
- 蝦仁、帶子川燙過後炒熟，放入瓜環中。
- 以康寶鮮雞高湯及瑤柱高湯調製成上湯，可加入適量康寶鮮雞粉調味，澆上蟹肉及蟹黃勾芡即成。
- 豆苗清炒過圍邊用。
